蚕豆,又名南豆、胡豆,是普通老百姓餐桌上一种很常见的食物。蚕豆富含多种营养成分,维生素蛋白质含量较高,深受许多美食爱好者的青睐。笔者童年在农村度过,每到蚕豆成熟的季节,田埂上小河边,燃起一堆篝火,三五小伙伴围在一起,把剥好的新鲜蚕豆用小树枝穿成串,放在火上烤熟后放进口中,那感觉真是人间极品回味无穷!在今日的都市中,蚕豆也有多种做法,常见的有清炒蚕豆、五香蚕豆、蚕豆炒肉等。
然而,这样一道道色香味俱全的蚕豆美食却并不适合所有人食用,部分人吃后甚至有可能会遭遇生命危险!究竟是怎么回事呢?笔者了解到,临床上有一种病叫蚕豆病,它是在遗传基础上进食新鲜蚕豆或蚕豆制品所导致的一种急性溶血性疾病。也就是说,部分人群天生体内缺少G6PD酶,平时表现和常人无异,一旦误食蚕豆或蚕豆制品(比如豆瓣酱),就有可能在较短时间导致血管内急性溶血,继而出现发热、头晕、呕吐等症状,如不加以干预,严重时甚至会导致死亡!另外,此种疾病多发于10周岁以下的儿童,身为父母,我们不得不提防!
蚕豆病听起来是不是很可怕?不过,有专家却指出,我们没有必要对此过于担心。首先,蚕豆病的发生跟患者本身有关,患者通常有家族遗传史,如果你的家族成员之前没有发生过这方面的病症,那么这个病发生在自己身上或孩子身上的概率并不大;其次,患者确诊为蚕豆病后,只要及时接受治疗,日后生活中注意不要进食蚕豆和蚕豆制品,身体健康也并不会受到太大影响。
笔者从相关医院进一步了解到,蚕豆病比较重要的一个确诊观察手段是溶血检查。过去常规溶血检查,往往是需要通过抽取静脉血化验,观察血液中血红蛋白的含量来评估。不仅过程繁琐,精准度不高,而且只能检查到某一时刻血液中血红蛋白的情况,不利于疾病的动态观察。而现在由《深圳市先亚生物科技有限公司》自主研发生产的红细胞寿命测定呼气试验仪有望彻底改变这种局面。厂家研发人员自豪的表示:红细胞寿命小于50天即可确诊溶血,这是血液学专家共识中明确提到的,我们的设备最大的优势就是通过无创的呼气试验,精准快速地得到受试者的红细胞寿命数值,只需要吹一口气,15分钟不到就能定性定量地反映受试者的溶血情况。
红细胞寿命测定呼气试验仪的销售当前异常火爆,截止发稿,此设备已成功入驻北京协和医院、华中科技大学同济医学院附属协和医院、河南省人民医院、兰州军区总医院、广东省人民医院等数百家大型三甲医院。
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